Mill está convirtiendo sus desechos de alimentos en más alimentos

Tirar la comida es un problema (¿cuántos panes de hamburguesa y cubos de sandía sobrantes tiraste durante el fin de semana del Día de los Caídos?).

Tan pronto como la basura llega a su contenedor de basura, comienza el proceso de descomposición, liberando compuestos malolientes en su cocina y lo que le obliga a tirar la basura. Pero el hecho de que esté fuera de tu casa no termina con el impacto de ese tazón de Chipotle a medio comer. Envuelta en plástico, cada bolsa de basura acumula toneladas métricas de gases de efecto invernadero como el metano y los arroja a la atmósfera cada año.

Mientras que algunas empresas están abordando el problema del desperdicio de alimentos en el hogar con electrodomésticos de mostrador que convierten su basura en una basura más seca y menos maloliente que se puede mezclar con su jardinería, una empresa está haciendo más.

Contenedor de cocina de molino con restos en espera de procesamiento

En lugar de esparcir los desperdicios de alimentos por su jardín (lo que puede causar problemas de moho y hongos cuando se rehidrata con la humedad del exterior), Mill está tomando los burritos sobrantes, las cáscaras de cebolla y las cajas de galletas rancias y usándolos como materia prima para la alimentación de los pollos. .

Así es, la comida que comes se convierte en comida para la comida que comes.

La vida es una locura a veces, ¿eh?

Antes y después de un ciclo.

Mill es un servicio centrado en un contenedor de cocina del tamaño de un bote de basura que agita y deshidrata los desechos de alimentos. ¿Por qué deshidratar? El agua es la principal culpable de ese olor funky con el que te golpean la nariz cada vez que abres el bote de basura. No solo permite el crecimiento bacteriano, sino que también ocupa espacio. Al igual que nosotros, los alimentos que comemos se componen en gran parte de agua. Deshazte del agua y no solo le robarás a los microbios un almuerzo gratis, sino que reducirás el volumen significativamente.

El polvo resultante se vierte en una caja prepaga con un revestimiento de plástico que se envía de regreso a Mill. Procesan sus desechos de alimentos y los convierten en alimento para pollos, que luego venden a los agricultores interesados ​​(recién lanzados, todavía están trabajando en esas asociaciones). Es un sistema de ciclo cerrado que funciona con la premisa de que los "desperdicios" de alimentos siguen siendo un producto útil. Lo cual, si realmente lo piensas, tiene sentido. La gente ha estado usando los desechos de alimentos como abono para los jardines desde que los humanos comenzaron a poner semillas en el suelo. Todavía hay nutrientes valiosos en sus sobras... incluso si no puede usarlos.

También hay una aplicación que puede usar para controlar su contenedor, buscar actualizaciones de ciclos, solicitar la recolección de cajas, verificar su impacto personal en función de envíos anteriores y explorar la extensa biblioteca de artículos de Mill.

Mill ha hecho su tarea. Dado que su servicio es completamente nuevo, aún no tienen datos de usuario reales para analizar. Por lo tanto, realizaron una evaluación del ciclo de vida (LCA) de Scoping que tiene en cuenta todo, desde la fabricación de su hardware hasta el impacto de la producción y el transporte de granos para la alimentación de pollos que proponen reemplazar. A fin de cuentas (literalmente), los números favorecen el enfoque de Mill por una suma de aproximadamente media tonelada de gases de efecto invernadero reducidos por año por hogar.

gato para escala

También verá impactos inmediatos en el entorno de su hogar. Dado que el contenedor Mill es bastante grande, puede cargarlo como un basurero normal. Por lo tanto, a diferencia de los compostadores de mostrador, no tiene que hacer limpiezas graduales del refrigerador y la despensa. Y el procesamiento, en lugar de tirar los restos de comida, reduce el volumen y el mal olor de la basura normal, lo que significa que tira menos bolsas de plástico a los vertederos.

Y en cuanto a reducir su impacto cuando devuelve los desperdicios de comida (algo que no está obligado a hacer, puede agregarlo a su montón de compost si así lo desea), Mill se asoció con USPS, que recoge los Food Grounds con su entrega de correo regular. De acuerdo, esos camiones no son los más eficientes... pero esa es una historia completamente diferente (y con suerte, algún día pronto, los vehículos eléctricos de USPS serán una cosa).

La parte crucial del rompecabezas será que Mill obtenga suficientes suscriptores y procese suficientes desechos de alimentos para que puedan producir alimento para pollos en un volumen suficiente para los agricultores con los que se asocian. Una vez que comienzan a operar a escala, el beneficio ambiental a largo plazo claramente favorece a su modelo.

Las cajas para enviar sus Food Grounds están incluidas en su suscripción Mill

Abres la tapa, tiras la comida. A las 10 p. m. todas las noches (puede ajustar esto en la aplicación), Mill inicia un ciclo y procesa sus desechos de alimentos en Food Grounds. A la mañana siguiente (o tal vez a media mañana si hay mucho que procesar), Mill está listo para comenzar el ciclo nuevamente. Repita hasta que aparezca la luz verde parpadeante en la tapa, lo que indica que el contenedor está lleno. Luego, vierte los posos de alimentos en un contenedor de envío provisto, lo sella y lo coloca a un lado. Repita hasta que la caja esté llena y envíela.

Es un proceso con muchos pasos, pero ninguno es especialmente difícil. Mill es tan simple de usar que incluso los miembros de su familia que se quejan de que aparecen nuevos dispositivos todo el tiempo aceptarán "Está bien, tiren la comida aquí".

Agradezco que pueda abrir el contenedor Mill con un pedal si tiene las manos ocupadas (simplemente no quite el pie hasta que haya terminado, la tapa se cierra rápidamente) o puede abrir manualmente la tapa para mantenerla abierta. Cuando trabaja en un ciclo, la tapa se bloquea, pero puede interrumpir el ciclo presionando un botón o a través de la aplicación para agregar más restos de comida.

Mientras está en funcionamiento, Mill es extremadamente silencioso, probablemente más silencioso que su lavavajillas. Ocasionalmente se escucha un ruido sordo si se te cae algo grande o duro en el contenedor. En cuanto al olor, he estado operando mi contenedor durante semanas sin ningún olor perceptible. El filtro de carbón recargable hace un excelente trabajo al evitar que los olores procesen los desechos de alimentos en el contenedor. Si tiene un contenedor que está a punto de estar lleno, sentirá un poco de olor cuando arroje nuevos desperdicios de comida. afuera). Por lo demás, Mill hace su trabajo bastante bien.

Pensar que todo esto era comida hace 10 o 12 horas

Entonces, ¿qué puedes poner en Mill? Prácticamente cualquier cosa que te pongas... además de huesos pequeños (como pollo... lo que trae a colación todo un asunto de pollo caníbal que me temo que puede desencadenar el apocalipsis zombi, pero estoy divagando), cáscaras de huevo (ver el aparte anterior) y cualquier resto que tengas. tienen sobras de hacer la cena como cáscaras, semillas y huesos. ¿Qué no puede entrar? Cubiertos compostables, aceite de cocina y grandes cantidades de azúcar procesada (lo siento, tendrás que encontrar otro lugar para llevar ese pastel de cumpleaños a medio comer). Tampoco puede tirar sus medicamentos recetados sin usar... pero no debería tirar esas cosas de todos modos. Llévelo de vuelta al farmacéutico. Si tienes dudas consulta la app.

Aplicación de molino

La aplicación está muy bien diseñada. Operacionalmente, no hace mucho, pero no es necesario. Puede iniciar el contenedor, verificar cuánto tiempo le queda a su ciclo y programar la recolección de su Food Grounds. Pero si realmente quiere profundizar en Mill y su proceso, es un recurso fantástico. Su biblioteca de artículos en la aplicación es una de las más fáciles de usar y más informativas que he encontrado para un producto de consumo. El contenido es extremadamente informativo y atractivo (como alguien que escribe documentación técnica para ganarse la vida, puedo decirle que no es una tarea fácil de lograr). Uno de los elementos más útiles de la aplicación es que puede ingresar un tipo de alimento y descubrir instantáneamente qué tan compatible es con Food Grounds.

Entre la facilidad de operación y la excelente experiencia de la aplicación, Mill es un placer de usar.

No puedes comprar Mill.

Toda esta conveniencia y eficiencia viene con una tarifa de suscripción. Puede pagar $ 396 por una suscripción anual o $ 45 por mes con una tarifa única de entrega de contenedores de $ 75. Para eso, obtiene el contenedor de cocina Mill, todas las cajas de Food Grounds que necesita y el carbón de reemplazo automático para su filtro, además de soporte exclusivo para miembros.

Si está pagando por el servicio de contenedores verdes con su manipulador de residuos municipal local, tiene sentido cambiarse a Mill. Es una solución mejor que cualquiera que tenga el basurero local (ya sea incineración o… simplemente tirarlo en un vertedero separado). Pero los contenedores verdes realmente no han comenzado a ser una cosa en los EE. UU. todavía. Entonces, ¿por qué pagar una suscripción?

Mill está creando un sistema de circuito cerrado como ningún otro y está trabajando para desbloquear el potencial de la comida que tira. Eso requiere inyecciones regulares de capital. El modelo es insostenible cuando se basa en una compra única de hardware.

Sí, puede comprar un electrodoméstico de mostrador más pequeño y simplemente desechar la "tierra" o el "pre-compost" (o cualquier término que la compañía haya acuñado para "desperdicio de alimentos triturados y deshidratados"). Si bien eso tiene un pequeño impacto en su impacto de carbono (principalmente al reducir la cantidad de basura que genera), Mill le brinda la oportunidad de tener un mayor impacto individual al generar algo útil a partir de sus Food Grounds. Escucho una y otra vez cómo las acciones individuales tienen poco impacto en el medio ambiente. Pero cuando se trata de basura, ser más conscientes de cómo tratamos lo que tiramos puede tener un efecto enorme.

Mill está en los primeros días de implementar su servicio de suscripción. Diríjase a su sitio web donde puede registrarse para reservar un contenedor de cocina en el próximo lote y obtener más información sobre la compañía.